什么是Pain面包？
Pain 在法语中就是“面包”的意思。在法国，当人们说“un pain”时，通常指的就是一根传统的长棍形或圆形的乡村面包。它由面粉、水、盐和酵母四种基本原料制成，不添加糖、油脂或其他辅料，强调小麦本身的香气与发酵带来的风味。
历史与文化
Pain面包的历史可以追溯到中世纪甚至更早。它是法国人日常饮食的重要组成部分，象征着家庭、传统与生活本身。在法国法律中，传统Pain面包（如“pain de tradition française”）有严格定义，禁止使用防腐剂和添加剂。
如何制作Pain面包？
虽然看似简单，但做出外皮酥脆、内部湿润有弹性的Pain面包需要耐心和技巧：
- 使用高筋面粉和天然酵种或干酵母
- 长时间低温发酵以发展风味
- 烘烤时制造蒸汽，使表皮膨胀并形成脆壳
家庭厨房也可以尝试简化版配方，只需基本材料和一个烤箱即可。
为什么选择Pain面包？
在各种花式面包流行的今天，Pain面包以其极简主义回归食物本真。它不含多余成分，适合搭配奶酪、汤品、沙拉，或直接蘸橄榄油食用。健康、天然、百搭，是现代人追求慢食生活的理想选择。